SALVADIGUS

Venerdì 24 Novembre 2023 alle ore 20.00

Torna Salvadigus, l’appuntamento con la selvaggina!
Un menù speciale creato dallo chef: Marco Furlano assieme al suo staff.
Serata in collaborazione con la cantina Dario Coos

Aperitivo
Crostino di pane alle noci con cervo marinato
Ramandolo Longhino  Dario Coos Ramandolo-Nimis 

Antipasto
Il cinghiale in Saor con polenta bianca e cipolla di Cavasso
Chardonnay Dario Coos Ramandolo-Nimis

Primi piatti
La zuppa di montagna

Refosco d.p.r. Dario Coos Ramandolo-Nimis 

I ravioli ripieni di camoscio in salmì e Pestàt di Fagagna  

Secondo piatto
Il Lombo di Cervo scaloppato con Salsa al Tartufo nero
Pignolo Dario Coos Ramandolo-Nimis

I Formaggi Az. Ag. Zore di Alessia Berra
Ramandolo passito  Dario Coos Ramandolo-Nimis 

Dolce
Semifreddo al mango con spuma alla menta  

Caffè
Grappa Friulana Ceschia

Prenotazioni allo 0432 792372 –  costo a persona di 65,00€ compresi i vini in abbinamento