IL PESCE NELLE BOLLE

Il Ristorante Costantini è lieto di invitarvi sabato 5 aprile ore 20 ad una cena degustazione d’eccezione.
Per l’occasione lo chef Fabio Zammarano proporrà golosi piatti di pesce abbinati alle selezioni di Bollicine.

Aperitivo
Le ostriche alla brace gel al ponzu e sesamo
Gambero di Sicilia e bufala
Francia Champagne Gosset extra Brut 

Carpaccio di scampi con brunoise di finocchio e melone
Sicilia Etna Gaudensius Blan de noir  Firriato 

Seppia fegato d’anatra e agretti
Friuli 1648 brut Tenuta di Angoris 

Risotto ai piselli tonno rosso e aria di limone
Lombardia Franciacorta Berlucchi ’61 Rosé Brut 

Triglia con purea di patate spinacini e cocco
Trentino Ferrari Perlé  Brut 

Tartelletta al pistacchio con namelaka al cioccolato bianco e lamponi 

Caffè 

Selezioni di Cioccolata Domori e Rum Dos Madera Superior Reserve 

Costo della serata 110,00 € a persona compresi i vini in abbinamento